Liqueur de roquefort Société®

À l’origine, des rencontres…

C’est en effet à l’occasion des 150 ans de la Distillerie Massenez, que Bernard Baud – Président – et Élodie Naslin – Directrice Marketing & Communication des Grandes Distilleries Peureux Massenez – se rapprochent du célèbre couple de Meilleurs Ouvriers de France Fromagers, Christelle et Cyrille Lorho. Ces deux couples vont se lier d’amitié et de leurs discussions passionnées naîtra une envie commune de valoriser leurs savoir-faire respectifs au travers de nouveaux modes de consommation. Les Accords Frappés® prennent vie et révolutionnent l’instant fromage !

Ces Accords Frappés associent spiritueux Massenez et fromages affinés, pour un délicieux éveil des sens. Devant le succès de l’un de ces accords, baptisé « Caresse de Bleu », et mariant Roquefort Caves Baragnaudes & Golden Eight, Cyrille Lorho organise une entrevue avec Xavier Thuret, lui aussi MOF et engagé au sein de la Maison Société. La maison Peureux-Massenez rencontre ainsi la maison Société et toute son histoire incroyable. Il aura fallu attendre plus de 160 ans pour que ces deux entreprises emblématiques se retrouvent !

De ces rencontres germera l’idée de Bernard Baud de travailler tout spécifiquement sur ce Roquefort pour en extraire l’essence même et de créer la Liqueur de Roquefort ! Un produit unique qui amène Société® dans l’univers des Spiritueux… Deux univers, jusqu’alors inconnus, se côtoient et l’alchimie s’exprime tout autant en mixologie qu’en gastronomie !

L’œuvre des Maîtres : Affineur, Distillateur et Liquoriste…

Affiné dans les règles d’une tradition millénaire et répondant au cahier des charges de son AOP, le Roquefort est confié au Maître Liquoriste et au Maître Distillateur dont les savoir-faire se compléteront pour parfaire cette Liqueur. La Liqueur de Roquefort Massenez & Société® est le symbole d’une tradition ancrée au sein des entreprises et des Hommes à l’origine de ce projet : la modernité.

Issu d’un process de recherche au sein du laboratoire des Grandes Distilleries Peureux Massenez, il faudra plus de deux années pour concevoir, tester et finalement valider cette liqueur si particulière. La succession de macérations, de filtrations et d’infusions, tenues très secrètes, mais surtout sans aucun ajout externe va précéder une distillation toute particulière totalement adaptée à cette matière première inédite dans le monde des eaux-de-vie !

Cette liqueur de Roquefort unique au monde est la signature de deux Maisons d’exception, qui provoque nos sens en associant l’art du Maître Affineur et le savoir-faire du Maître Distillateur. Surprenante en cocktails, bluffante en gastronomie… et tout simplement spectaculaire avec Massenez La Baguette® ! Autour de cette innovation, des grands noms de la mixologie et de la gastronomie ont exprimé leur créativité au service des papilles. Découvrez les suggestions et créations de Patrick Henriroux, Romuald Fassenet, Angelo Musa et David Palanque.